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| 제 목 |
굴비보관법 및 유통기간에 대한 문의 |
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| 이 름 |
정다인 (작성일 : 2006-04-21, 조회: 6720)
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굴비를 냉동실에 보관하던 중 냉동고 고장으로 굴비가 모두 녹았는데 다
시 냉동실에 얼려도 되나요?
(보통 냉동식품을 녹였다 얼리면 맛이 떨어지는 건 그렇다 쳐도 녹는과정에서 세균이 급속도로 증가해서 금방 상한다고 해서....).
그리고, 일반적으로 굴비는 유통기간이 어느정도인가요? |
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 진성굴비 |
진성굴비를 찾아주셔서 진심으로 감사합니다.
냉동보관에 대해 설명드리겠습니다.
냉동고 고장으로 인해 굴비가 해동되었다면 다시 냉동을 하셔도 상품에는 하자가 없습니다. 다만 해동된 상태로 얼마의 시간이 흘렸는지 알수 없지만 몇시간은 괜찮습니다.
만약 밀페된 공간에서 해동상태가 장시간 (3~5일)되었다면 굴비에서 악취가 발생됩니다. 악취는 상당히 심하여 금방 알수가 있습니다.
굴비는 염간으로 절여져 있으므로 녹는과정에서 세균 발생은 안됩니다.
굴비는 그늘지고 바람이 부는곳에 말려서 드시는 방법이 있습니다. 요즘처럼 날씨가 좋을때 말려서 드시면 더욱 맛있습니다.
굴비 말리는 기간은 가을~봄까지 말려서 드실수 있으며,
여름에 잘못 말릴경우 버럭지가 발생하므로 말리지 않습니다.
냉동보관 상태에서는 유통기간은 없습니다. 다만 육질이 떨어져서 맛이 덜 할뿐입니다.
일반적으로 원산지에서 택배로 배송을 하였을 경우 3~4일정도는 괜찮습니다,(얼음팩 2개 추가)
고객님의 질문에 답변이 부족하지 않았나 모르겠습니다. 혹시 부족한 답변 내용이 있으시다면 다신 문의 부탁할께요.
건강하시고 늘 행복하세요
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2006-04-21 [X] |
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:: 진성굴비 ::
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